Oppskrift: Ingredienser

* 1 gul løk
* 1-2 fedd hvitløk
* 1 liten aubergine
* 1 squash
* 1 paprika
* 5 tomater (evt en boks hakkede tomater)
* 1-2 ss matolje
* 1 ts herbes de provence
* Salt og pepper
* 1 ts sukker
* 1 ss virgin olivenolje
* Frisk basilikum

Fremgangsmåte
Start med auberginen som skjæres i skiver og strø over rikelig med salt. Dette trekker ut eventuelle bitterstoffer. Etter en halvtimes tid: Skyll aubergineskivene og tørk dem med kjøkkenpapir før du skjærer dem i terninger.

Skold tomatene og trekk av skinnet før tomatene skjæres i terninger.

Kutt løken i små terninger og finhakk hviltøken.
Squash og paprika skjæres i terninger.

Best resultat får du om grønnsakene svisjes lett i olje hver for seg før alt blandes i en gryte som får stå og syde i ca 30 minutter.

Rett før servering tilsettes 1 ts sukker og litt god olivenolje. Smak til. Strø gjerne over litt hakket basilikum til slutt.

Related posts:

1. Bifftomater med tunfisksalat
2. Sushi med laks og reker
3. Katalansk kylling

Ingredienser

3 dl japansk ris (klisterris)
4 ss hvitvinseddik
3 ss sukker
2 ss tørr sherry
4 stk tørkede japanske sopp
1/3 agurk i staver
2 blad(er) store grønne fra purre, forvellet
3 stk egg
salt
olje til steking
2 skive(r) skiver fersk, røket laks
50 gr pillede reker

Tilberedning

Bløtlegg den tørkede soppen i varmt vann i 30 minutter.

Kok risen i 3 dl vann i 15 minutter. Rør sammen eddik, sukker og sherry. Hell det over risen. Skjær soppen i strimler og stek den i litt olje.

Fordel halvparten av risen i et tynt lag på purrebladene. Fordel agurk, sopp og strimlet omelett på midten og rull dem sammen til en pølse. Skjær dem i stykker på 3 cm. når de er kalde.

Bland rekene i halvparten av risen som er til overs. Fordel den på resten av de små omelettene, rull dem sammen og pynt med en strimmel purre. Rull med våte hender små kuler av resten av risen og pynt med laks.
Server de tre ulike slags sushi kalde med soyasau.

Vel bekomme.

Related posts:

1. En meksikansk lørdag med Nachos
2. Katalansk kylling
3. Grønnsaksspyd med mais, sjampinjong, paprika og tomat

Oppskriften er egentlig veldig enkel:
1. lag en enkel eller dobbel espresso i et stort glass.
2. steam melk og fyll på
3. avslutt med ca. 3cm på toppen

Du kan sette til sukker, kaffelikør (monin er en av klassikerne med mange gode smaker), og forskjellig topping etter smak.

Har du ingen espressomaskin selv kan du bruke vanlig kaffe. Sterk kaffe såklart.
Og har du ikke espressomaskin er faren stor for at du heller ikke har melksteamer. En god triks er å piske melken i et halvt minutt i en høy plastkopp (for å få inn maksimalt med luft), og så ha det i mikrobølgeovnen på full guff. Slå den av før det flyter over ellers må du begynne forfra igjen.

Du kan oppnå ganske stilige effekter ved å bytte om på rekkefølgen på kaffen og melken: her er det bare å eksperimentere.

Oppskriften på kaffe latte er det Herbert van-Vliet fra Kaffepads som har sendt inn.

Related posts:

1. Grønnsaksspyd med mais, sjampinjong, paprika og tomat
2. Hvordan slutte å røyke
3. Italiensk pizzabunn

Jeg lager alltid 2 pizzaer når jeg først er igang så om du skal bare lage 1 stk deler du bare ingrediensene på 2.

* 8 dl Hvetemel
* 3 dl lunktet vann
* 1 pose tørrgjær
* 1 knivspiss salt

Thats it! Italienerne liker å gjøre ting enkelt, og med få ingredienser. Om du ønsker kan du jo selvsagt slenge i en liten skvett olje.

Bland og kna deigen godt. Deigkonsistensen skal være fast og fin. Sett den til heving på et lunt sted ca en halv time. Forvarm ovnen din til maks temperatur. Kjevle de 2 deigene så flate du får dem til og legg dem på ei plate med stekepapir. Pynt pizzaen med hva du vil. Forsøk å tenk litt Italiensk her også, det enkle er ofte det beste. Stek nederst i ovnen i 5-10 minutter. NB! Dette må du eksperimentere deg frem til. Desto tynnere pizzaen er og jo høyere temperatur ovnen har jo mindre tid trenger den.

Oppskriften har vi fått av Einar fra Mattips

Related posts:

1. Kaffe latte
2. Sushi med laks og reker
3. Katalansk kylling

Oppskriften er beregnet for 4 porsjoner.

Ingredienser:

• 1 stk maiskolbe
• 1 stk grønn paprika i terninger
• 100 g frisk sjampinjong
• 2 ss olje til pensling
• nykvernet pepper
• 2 hele tomater i båter

Tilberedning:
Tre grønnsakene på grillspyd og grill.

Related posts:

1. Bifftomater med tunfisksalat
2. En meksikansk lørdag med Nachos
3. Sushi med laks og reker

Denne oppskriften er beregnet for 4 porsjoner

Ingredienser

• 4 stk. bifftomat
• 1/2 ts salt
• 1 boks hermetisk tunfisk i olje
• 150 g hvitost i små terninger
• 1/2 stk. slangeagurk i strimler
• 8 stk. grønne oliven i skiver
• 2 ss frisk oregano
• 1/2 stk. hodesalat eller annen salat
• 4 stk. hardkokte egg i båter
• 1 boks ansjosfileter
• 8 stk. sorte oliven
• 2 dl lettrømme

Tilberedning
Skjær lokk av tomatene og hul ut innmaten. Dryss med salt og legg dem opp/ned så noe av saften trekkes ut.

Bland forsiktig alt til salaten og fyll tomatene. Anrett på salatblad med egg og oliven. Legg en liten rømmeklatt på toppen av hver, pynt med oregano og gjerne en ansjosfilet.

Related posts:

1. En meksikansk lørdag med Nachos
2. Grønnsaksspyd med mais, sjampinjong, paprika og tomat
3. Sushi med laks og reker

Ingredienser

• 1,33 stk kyllinger
• 1 dl olivenolje
• 0,67 stk løk
• 0,67 fedd hvitløk
• 0,67 stk laurbærblad
• 1,33 dl hvitvin
• 0,67 stk rød pepperfrukt
• salt
• pepper

SAFRAN-RIS:

• 1,67 dl langkornet ris
• 0,67 ts safran
• 1,33 ss smør
• 3,33 dl vann
• salt
• hvit pepper

Tilberedning

Parter kyllingen i åtte deler. Ta vare på både lever, krås og hjerte. Krydre kyllingkjøttet med salt og pepper, brun det i varm olivenolje og ta deretter stykkene opp.

Skrell løk og hvitløk, grovhakk den første og finhakk den siste og brun begge deler i gryten. Tilsett strimlet pepperfrukt der frøstokk og kjerner er fjernet, og la også den få farge.

Legg kyllingstykkene oppå og tilsett laurbærblad og hvitvin. Kjør innmaten gjennom en kjøttkvern eller mos den sammen med en hvitløkfedd og ha massen i gryten. La det stå og surre i ca 15 minutter.

Ta for deg safran-risen: Smelt smøret i en stor, tykkbunnet gryte og tilsett litt salt, hvit pepper og safranen. Fres risgrynene i kryddersmøret, legg kyllingstykkene oppå risen og hell resten av grytens innhold over dem igjen. Tilsett 4 dl kokende vann og la retten surre videre i 15-18 minutter, slik at risen blir mør. Hvis risen ser ut til å bli for tørr, sper man litt etter litt med resten av vannet.

Related posts:

1. Sushi med laks og reker
2. Bifftomater med tunfisksalat
3. Grønnsaksspyd med mais, sjampinjong, paprika og tomat

Denne oppskriften er beregnet for 4 porsjoner

Ingredienser:

• 600 g kjøttdeig /karbonadedeig
• 1 stk løk
• 1 stk frisk, rød chili i ringer
• 2 pk kryddermiks + vann etter anvisning på pakken
• 2 pose tortillachips á 200 g
• 1 boks hermetiske brune bønner
• 2 boks salsa
• 1 stk finstrimlet purre
• 2 dl revet hvitost

Tilberedning:

• Fres kjøttdeig, finhakket løk og chili i en varm panne.
• Tilsett kryddermiksen og vann og la sausen koke etter anvisning på pakken.
• Legg tortillachipsen på et ildfast fat og fordel resten av ingrediensene på toppen, osten til slutt.
• Gratiner i stekeovn på 225° C i ca. 5 minutter.

Related posts:

1. Katalansk kylling
2. Bifftomater med tunfisksalat
3. Sushi med laks og reker