Ingredienser

• 1,33 stk kyllinger
• 1 dl olivenolje
• 0,67 stk løk
• 0,67 fedd hvitløk
• 0,67 stk laurbærblad
• 1,33 dl hvitvin
• 0,67 stk rød pepperfrukt
• salt
• pepper

SAFRAN-RIS:

• 1,67 dl langkornet ris
• 0,67 ts safran
• 1,33 ss smør
• 3,33 dl vann
• salt
• hvit pepper

Tilberedning

Parter kyllingen i åtte deler. Ta vare på både lever, krås og hjerte. Krydre kyllingkjøttet med salt og pepper, brun det i varm olivenolje og ta deretter stykkene opp.

Skrell løk og hvitløk, grovhakk den første og finhakk den siste og brun begge deler i gryten. Tilsett strimlet pepperfrukt der frøstokk og kjerner er fjernet, og la også den få farge.

Legg kyllingstykkene oppå og tilsett laurbærblad og hvitvin. Kjør innmaten gjennom en kjøttkvern eller mos den sammen med en hvitløkfedd og ha massen i gryten. La det stå og surre i ca 15 minutter.

Ta for deg safran-risen: Smelt smøret i en stor, tykkbunnet gryte og tilsett litt salt, hvit pepper og safranen. Fres risgrynene i kryddersmøret, legg kyllingstykkene oppå risen og hell resten av grytens innhold over dem igjen. Tilsett 4 dl kokende vann og la retten surre videre i 15-18 minutter, slik at risen blir mør. Hvis risen ser ut til å bli for tørr, sper man litt etter litt med resten av vannet.

Related posts:

1. Sushi med laks og reker
2. Bifftomater med tunfisksalat
3. Grønnsaksspyd med mais, sjampinjong, paprika og tomat

Denne oppskriften er beregnet for 4 porsjoner

Ingredienser:

• 600 g kjøttdeig /karbonadedeig
• 1 stk løk
• 1 stk frisk, rød chili i ringer
• 2 pk kryddermiks + vann etter anvisning på pakken
• 2 pose tortillachips á 200 g
• 1 boks hermetiske brune bønner
• 2 boks salsa
• 1 stk finstrimlet purre
• 2 dl revet hvitost

Tilberedning:

• Fres kjøttdeig, finhakket løk og chili i en varm panne.
• Tilsett kryddermiksen og vann og la sausen koke etter anvisning på pakken.
• Legg tortillachipsen på et ildfast fat og fordel resten av ingrediensene på toppen, osten til slutt.
• Gratiner i stekeovn på 225° C i ca. 5 minutter.

Related posts:

1. Katalansk kylling
2. Bifftomater med tunfisksalat
3. Sushi med laks og reker